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便宜又大碗 香氣四溢的炸醬乾麵
2010-05-12 09:35:00
2010-05-13 08:59:00
3559
蔡聰挺
便宜又大碗 香氣四溢的炸醬乾麵
新竹縣竹北市華興街麵食館經濟實惠的炸醬麵套餐(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  約16年累積的經驗,加入自己的創意所研發的炸醬,還有經過嚴格挑選過的麵條,搭配清脆爽口的豆芽菜,上桌時有一股炸醬香氣的炸醬乾麵,在拌和的過程,要很小心,因為麵像似會長大一樣,一直往上冒,成為尖尖的一碗,經濟又實惠,常有成群的學生前往享用。

  老闆娘表示,華興街麵食館所用的麵條是白麵,而不是黃色油麵,有粗細兩種,一般都用粗麵,只有沙茶麵及客人指定時,才用細麵。這一種白麵是經過長期合作的製麵廠所供應,不加防腐劑,所以除了正在使用的麵條之外,都放在冰箱中,絶不使用隔夜的麵條,因為是當天製作的新鮮麵條比較有Q勁。為了要讓客人能吃飽,所用的量比較多一點。如果這樣還不够時,有大碗的可以點。

  炸醬麵之外,沙茶麵、沙茶魚餃乾麵、自己包的餛飩麵、以特殊方法料理的榨菜肉絲麵都是老闆娘推薦的料理,還有以手工切製的豬肉丁所魯製的魯肉汁,是依照老闆娘的母親所教導的方法魯製,保有古早味。而最讓老闆娘自豪的是自製辣椒醬,老主顧都指定要這一種辣椒醬,而不是放在餐桌上的市售辣椒醬。因為不加防腐劑,必需放在冰箱中,一般客人不知道。(攝影/蔡聰挺)
2010-05-12 09:35:00
2010-05-13 08:59:00
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竹濱玩家深度旅遊
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台三線是一條由北到南的省道,與台一線是兩條早期台灣的重要交通要道,有些路段有共線的情形,大致上台一線靠海線、台三線靠山線。 新竹縣因為沿線茶產業很發達,所以結合茶文化,以茶屋為主要推動主題,目前已完成的地景藝術有旁邊、水琴窟、種子星球來作客、油桐籽茶屋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-01-27 10:31:42
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福建連城姑田游大龍相傳自明代就開始,已有400多年歷史,每次製作的長度不一,2012年曾經以791.5米創世界紀錄,成為天下第一龍。 姑田游大龍主要是祈求風調雨順、五穀豐收,是在每年農曆正月十五舉行,整個活動由村民出錢出力,通力合作,在正月初一至十五製作。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-10-24 09:51:44
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【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動
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新竹縣政府為了推動觀光,打造內灣一線九驛.國際觀光魅力據點,以內灣支線一線九驛為主軸,用漫畫人物、圖文繪本等創意為元素。 為了豐富車廂的內含,新竹縣政府特別將觀光公仔皮皮獅的造型及元素,融入車廂內部的把手、座椅上,還有玩偶公仔,以春夏秋冬為主題。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-04-24 21:24:34
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【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(上)【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(上)
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為了解這一線九驛各站的動漫公仔,我們在台鐵六家站購買了一日遊車票,開始這一趟的探險之旅,同時欣賞沿途的風光。因為時間關係,分成兩次探訪。 竹東站擁有一座岸式月台、一座島式月台,在島式月台的甲蟲兄弟,好像在述敘竹東因木業而繁榮,甲蟲造型非常生動,是小朋友爭相拍照的地方。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-20 08:37:26
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新竹縣竹北市六家新瓦屋在清乾隆年間由廣東省潮州府饒平縣林家先祖來到竹北開墾時,所形成的聚落,以三合院式建築的忠孝堂為中心,族人稱為新瓦屋。 事實上在現在的忠孝堂興建之前,在其左後方的地方於清朝嘉慶1805年即已有一楝忠孝堂,為一廳堂、一門樓、兩護屋的紅瓦片屋頂、泥磚牆的建築。 ...詳全文
蔡聰挺
2014-04-15 22:47:41
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【美食】煎一盤香甜多汁入口即化的牛小排很簡單【美食】煎一盤香甜多汁入口即化的牛小排很簡單
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為了推廣牛肉,提供優質的肉品,老闆自己創立極家肉舖,提供各類優質的肉品,如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等,而牛肉方面以專攻和牛為主。 老闆已自整塊的冷藏肉塊中將多餘的油脂切除,然後斷筋,再切成適當的厚度。現在將不沾鍋慢慢加熱,然後煎到雙面黃即可,有入口即化的口感。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-09-20 17:11:39
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竹北咖啡用品專賣努哇克咖啡竹北咖啡用品專賣努哇克咖啡
努哇克咖啡有各種新鮮的咖啡豆,如拿鐵咖啡、頂級黃金曼特寧、特級藍山、曼巴咖啡等,都是每週烘焙一次的新鮮豆子,客人可以隨時補充新鮮咖啡豆。 配合新鮮烘焙的咖啡豆,還要一些必備的配備才能煮出好喝的咖啡,因此有一些簡單操作的壺具、也有一些專業或專家使用的壺具,就看個人的需要。
03-5532938、0913-708063
新竹縣竹北市光明九路195號
2014/12/27
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新竹竹北美食‧道地雲南麵店新竹竹北美食‧道地雲南麵店
雲南麵店是一家雲南料理專賣店,成為主題餐廳,有麵類、套餐類、湯類、小菜類、甜點類、飲料類等。所用的麵就有意麵、油麵、米線、粑粑絲可供選擇。 南麵店最近推出椰汁雞湯麵,整碗的湯頭是奶白色的表面帶有一層不同深度的淺橘紅色,當用湯匙喝下第一口湯時,有一股濃濃的椰奶香充滿整個嘴內。
03-6587880
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2014/12/27
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百大餐廳新竹竹北海都宴會館百大餐廳新竹竹北海都宴會館
新竹縣竹北市海都宴會館是原來的津御滿堂美食餐廳,因為更改經營型態,更新裝修,2010年11月中旬重新開幕,提供宴席、會議及平價熱炒服務。 海都宴會館的熱炒區是由海都宴會館的主廚所掌廚,經營團隊以不怕客人吃的方式作菜單設計,有些只在宴席上會出現,現在海都宴會館列到熱炒菜單內。
03-6566398、0927-136663
新竹縣竹北市三民路509號
2013/07/12
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新竹行銷公關‧長鑫廣告公司新竹行銷公關‧長鑫廣告公司
新竹縣竹北市博愛街的長鑫廣告公司是專業的活動企劃、設計、文宣品、制服、帽子、旗幟等製作的公司,曾經承辦過新竹地區有很多知名的大型活動。 每年定期的仙草節活動,將活動的內容經由各通道讓所有民眾知道,因此往往活動當天,正義路兩旁車輛暫停區,從北二高關西交流道下來,向南成長龍。
03-5557131、03-5557132、0910-939195
新竹縣竹北市三民路102號之2
2012/07/11
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