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由科技業及金融業而自行創業的手作包子
2017-08-06 00:00:00
2017-08-18 15:13:00
305
蔡聰挺
由科技業及金融業而自行創業的手作包子
新竹縣竹北市縣政二路禾香包子初期推出的五種口味包子饅頭(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹縣竹北市縣政二路禾岳包子2017年7月中旬開始試賣,是一對年輕夫妻合作創業的包子店,老闆原就職於金融界而老闆娘在科技業工作,老闆娘一直想要有一間屬於自己的店,經過一段時間的職場歷練,在討論之後,決定自己創業。

  有了共識,於是選定老闆娘娘家已經營10幾年的包子,作為創業的產品,因為在家時就有所接觸,同時老闆娘自己喜歡料理,於是參加料理課程,並取得中餐執照,開始進行餡料試作,除了產品區隔之外,也要兼顧在地人的口味。為了確定麻辣竹筍的配方,老闆表示,約半個月時間每天都吃麻辣竹筍,不是配飯就是拌麵。

  老闆娘表示,所有包子的餡料都是自己以原料所料理,不用半成品,連絞肉都是自己絞的,總而言之,都是自己能料理、自己敢吃的東西才會賣給民眾。目前有青蔥鮮肉包、麻辣竹筍包、綿密紅豆包、香甜花生包及原味饅頭,還有研發中的養生素菜包,因為還沒有找到滿意的食材,尚未推出。將來還會隨季節,研發特殊口味的產品。

  所用麵糰是每天一早純手工製作,每一個包子均一重量,所以每天所製作的數量有限,以買完打烊為原則。可以到門市購買,可以電話預訂,一定量還可以外送,但一次量多時,最好前一天預訂,以便事先準備,以免量不足。另有紅茶及鮮奶茶飲料,可以搭配作下午茶。

  麵糰採用天然酵母發酵,沒有一種不太愉快的味道,同時發的程度不像一般的發酵程度,比較紮實,有嚼勁。個頭不大,但重量足。有機會可以試試看,會感到很安心。(攝影/蔡聰挺)

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福建連城姑田游大龍相傳自明代就開始,已有400多年歷史,每次製作的長度不一,2012年曾經以791.5米創世界紀錄,成為天下第一龍。 姑田游大龍主要是祈求風調雨順、五穀豐收,是在每年農曆正月十五舉行,整個活動由村民出錢出力,通力合作,在正月初一至十五製作。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-10-24 09:51:44
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【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動【旅遊】內灣線火車車廂更加美觀而生動
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新竹縣政府為了推動觀光,打造內灣一線九驛.國際觀光魅力據點,以內灣支線一線九驛為主軸,用漫畫人物、圖文繪本等創意為元素。 為了豐富車廂的內含,新竹縣政府特別將觀光公仔皮皮獅的造型及元素,融入車廂內部的把手、座椅上,還有玩偶公仔,以春夏秋冬為主題。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-04-24 21:24:34
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【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(上)【春遊大台灣】新春新賣點-到內灣線各站探險訪公仔(上)
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為了解這一線九驛各站的動漫公仔,我們在台鐵六家站購買了一日遊車票,開始這一趟的探險之旅,同時欣賞沿途的風光。因為時間關係,分成兩次探訪。 竹東站擁有一座岸式月台、一座島式月台,在島式月台的甲蟲兄弟,好像在述敘竹東因木業而繁榮,甲蟲造型非常生動,是小朋友爭相拍照的地方。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-02-20 08:37:26
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【景點】新瓦屋忠孝堂老公廳遺址【景點】新瓦屋忠孝堂老公廳遺址
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新竹縣竹北市六家新瓦屋在清乾隆年間由廣東省潮州府饒平縣林家先祖來到竹北開墾時,所形成的聚落,以三合院式建築的忠孝堂為中心,族人稱為新瓦屋。 事實上在現在的忠孝堂興建之前,在其左後方的地方於清朝嘉慶1805年即已有一楝忠孝堂,為一廳堂、一門樓、兩護屋的紅瓦片屋頂、泥磚牆的建築。 ...詳全文
蔡聰挺
2014-04-15 22:47:41
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【美食】煎一盤香甜多汁入口即化的牛小排很簡單【美食】煎一盤香甜多汁入口即化的牛小排很簡單
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為了推廣牛肉,提供優質的肉品,老闆自己創立極家肉舖,提供各類優質的肉品,如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等,而牛肉方面以專攻和牛為主。 老闆已自整塊的冷藏肉塊中將多餘的油脂切除,然後斷筋,再切成適當的厚度。現在將不沾鍋慢慢加熱,然後煎到雙面黃即可,有入口即化的口感。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-09-20 17:11:39
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【產業】烏魚子是一種製程繁複的加工產品【產業】烏魚子是一種製程繁複的加工產品
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烏魚子是將烏魚的卵取出,經過一連串加工過程而成的美味食材,但先決條件要有大量的雌烏魚,而且要在雌烏魚的魚卵最肥美的時候取出。 烏魚卵取下之後,要經過去血絲、綁頭、修剪、沫鹽、整形、加壓、水洗、去鹽、整形、風乾(日曬)等過程,才能成為顏色美麗,有彈牙口感的烏魚子。 ...詳全文
蔡聰挺
2013-06-20 08:45:59
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新竹安心美食.JOIE享食新竹安心美食.JOIE享食
新竹縣竹北市科大一路JOIE享食餐廳特別由國外進口一座窯爐,用以烤製麵包、披薩,所用的麵糰、麵皮都是自己專用配方,在餐廳內製作完成。 2017年5月3日開始試賣,提供幸福早餐、黃金窯烤披薩、窯烤麵包、濃湯、飲品及小食。黃金窯烤麵包及小食可以外帶。設計非常高檔的外帶盒。
03-6573378、0937-998148
新竹縣竹北市科大一路228號
2017/06/28
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竹北咖啡用品專賣努哇克咖啡竹北咖啡用品專賣努哇克咖啡
努哇克咖啡有各種新鮮的咖啡豆,如拿鐵咖啡、頂級黃金曼特寧、特級藍山、曼巴咖啡等,都是每週烘焙一次的新鮮豆子,客人可以隨時補充新鮮咖啡豆。 配合新鮮烘焙的咖啡豆,還要一些必備的配備才能煮出好喝的咖啡,因此有一些簡單操作的壺具、也有一些專業或專家使用的壺具,就看個人的需要。
03-5532938、0913-708063
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2014/12/27
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雲南麵店是一家雲南料理專賣店,成為主題餐廳,有麵類、套餐類、湯類、小菜類、甜點類、飲料類等。所用的麵就有意麵、油麵、米線、粑粑絲可供選擇。 南麵店最近推出椰汁雞湯麵,整碗的湯頭是奶白色的表面帶有一層不同深度的淺橘紅色,當用湯匙喝下第一口湯時,有一股濃濃的椰奶香充滿整個嘴內。
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2014/12/27
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百大餐廳新竹竹北海都宴會館百大餐廳新竹竹北海都宴會館
新竹縣竹北市海都宴會館是原來的津御滿堂美食餐廳,因為更改經營型態,更新裝修,2010年11月中旬重新開幕,提供宴席、會議及平價熱炒服務。 海都宴會館的熱炒區是由海都宴會館的主廚所掌廚,經營團隊以不怕客人吃的方式作菜單設計,有些只在宴席上會出現,現在海都宴會館列到熱炒菜單內。
03-6566398、0927-136663
新竹縣竹北市三民路509號
2013/07/12
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新竹行銷公關‧長鑫廣告公司新竹行銷公關‧長鑫廣告公司
新竹縣竹北市博愛街的長鑫廣告公司是專業的活動企劃、設計、文宣品、制服、帽子、旗幟等製作的公司,曾經承辦過新竹地區有很多知名的大型活動。 每年定期的仙草節活動,將活動的內容經由各通道讓所有民眾知道,因此往往活動當天,正義路兩旁車輛暫停區,從北二高關西交流道下來,向南成長龍。
03-5557131、03-5557132、0910-939195
新竹縣竹北市三民路102號之2
2012/07/11
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